Uva Lagrein

 

Trentino

 

Lagrein DUNKEL

 

 

DOC –  2015

 

SCHEDA TECNICA

 

ZONA DI PRODUZIONE:  Trentino Alto Adige, province di Trento                         

UVAGGIO:  100 % Lagrein

GRADAZIONE ALCOLICA : 12,5 %

DESCRIZIONE DEL VINO:

Colore: rubino intenso con unghia evidentemente violacea

Odore: fruttato con evidenti note speziate

Sapore: pieno, succulento, lungo

DA CONSUMARSI ENTRO:  perfetto in gioventù può invecchiare alcuni anni

 

 

COMMENTO:

 

Il nome tipicamente germanico posiziona chiaramente le origini di questo autoctono nella parte più settentrionale della valle dell’Adige, nei vigneti collinari e meglio esposti delle province di Trento e Bolzano. Il suffisso “dunkel”, scuro in tedesco, ne descrive bene il colore rosso cupo ed intenso per differenziarlo dalla versione rosata denominata “kretzter”, altrettanto tipica nel territorio.

Molto fruttato con sentori di piccoli frutti del sottobosco e note tipicamente speziate e pepate è ben strutturato e pieno al palato, dimostrando d’essere un rosso moderno per bevibilità e piacevolezza sebbene saldamente radicato alle tradizioni locali. Al desco s’accompagna volentieri con portate a base di carni, dall’agnello al capretto, ma anche di selvaggina di pelo cotta a brasato o salsicce alla griglia con polenta. Tra le prime portate, vista l’area di provenienza, niente di meglio che un fumante piatto di canederli ai finferli o allo speck.

Servire a 16° C.

 

 

 

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